De los anaqueles premium al refrigerador del barrio, la expansión de Chobani en México
De los anaqueles premium al refrigerador del barrio, la expansión de Chobani en México
El yogur griego fue por años un producto de nicho en México. Hoy, sin embargo, la categoría crece al calor de un consumidor más consciente del valor nutricional y de los productos con alto contenido proteico. En ese entorno, Chobani busca consolidar la posición que ha construido durante el último lustro y dar un nuevo impulso a su expansión.
La marca, originaria de Estados Unidos, ocupa actualmente el tercer lugar entre las firmas que comercializan yogur griego en supermercados y clubes de precio, de acuerdo con Samantha Guzmán, CEO de Chobani México y Latinoamérica. “Hemos tratado de ser muy prudentes para lograr una penetración sólida y sostenible en el mercado. Hoy estamos en este top tres de marcas de yogur griego en autoservicio, pero todavía tenemos un camino enorme por recorrer”, comenta.
El siguiente paso para la compañía será llegar a los refrigeradores de las tiendas de conveniencia y de barrio, donde el consumidor suele realizar compras frecuentes. Guzmán explica que este canal representa la frontera natural del crecimiento para la marca. “Esa es la frontera que debemos cruzar para acercar Chobani a otros consumidores”.
Las cadenas de proximidad y las tiendas tradicionales son el punto de contacto más directo con los compradores cotidianos, especialmente en colonias y zonas residenciales. Guzmán reconoce que la expansión a este tipo de formatos será determinante para “democratizar” el acceso a sus productos, que incluyen no solo yogures, sino también opciones bebibles, cremadores para café y leche de avena saborizada.
El mercado mexicano del yogur es amplio y maduro, pero el segmento griego es relativamente joven. En ese contexto, Chobani ha tenido que construir una base de consumidores que valoren la textura, el sabor natural y el contenido proteico. “Hoy estamos jugando con una penetración relativamente pequeña porque aún no estamos distribuidos en todos los canales donde se puede encontrar la categoría en México. Al final, la penetración de mercado sigue siendo reducida en comparación con el potencial del país”, reconoce Guzmán.
Hace cinco años, cuando Chobani apenas desembarcaba en México, la empresa tenía dos empleados y una estrategia incipiente para introducir su portafolio. Guzmán recuerda que el consumo de yogur griego “tenía un menor impulso” y que la competencia era escasa tanto en innovación como en oferta. Fue entonces cuando la compañía decidió apostar por desarrollar la categoría.
En ese periodo, el mercado ha evolucionado. Según datos de Worldpanel by Numerator, la categoría de yogur griego alcanzó más de 42 millones de kilos al cierre de junio de 2025, con una penetración que pasó del 1.8% al 2.6% en tres años. El crecimiento refleja un cambio en los hábitos de consumo, impulsado por la búsqueda de alimentos funcionales y con beneficios asociados a la salud.
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